Tagged: 돼지고기

최근 가장 애정하는 고기집이 생겼다. 1박2일에 돈사돈이 출연한 여파로 이후 제주도에서는 근 10년 넘게 근고기 깡통구이집이 크게 유행하고 있다. 그런데 이런 고깃집에 숙성을 더한 고기집들이 생겨나고도 있는데 정말 부드러운 고기맛을 자랑하는 고기집 “돈 잇수다”를...

제주에서 이제 돼지고기는 근고기로 크게 썰어서 구우면서 잘라먹는 형태가 대명사가 되어버렸다. 1박2일에서 돈사돈이 소개된 후 그 유명세와 함께 제주도 돼지고기의 우수성이 더욱 널리 알려지게 되었는데, 최근 3 ~ 4년 사이에 이런 고기집이 더욱 많이...

제주에서 성공하기 어려운 업종 중의 하나가 바로 보쌈과 족발이다. 제주 사람들은 족발을 싫어하는 것은 아니지만 딱히 찾아서 먹는 일이 거의 없다. 보쌈의 경우는 제주 돼지고기의 맛이 워낙 뛰어나서 그런지 프랜차이즈가 보쌈집들이 들어오면 백이면 백...